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レモンのご縁

SOKOのレモンご愛用いただいているパティシエ修行中のAさんのお手製レモンタルト。

ご友人のマダムから、はじめてオーダーだそうです。
ほんとに嬉しいお知らせ

芸術的な仕上がりに、マダムも大満足でいらっしゃったと思います。

レモンでつながるご縁に感謝☆彡


 

シリアル＆レモンコンフィチュール

NORIKOです。

長年、私の朝食は、「ニンジンレモンリンゴジュース、レモンと青野菜のジュース、玄米珈琲、以上終わり！」だったのですが、店長のアドバイスで、有機シリアルの豆乳がけを加えるようになりました。

いちじくやプルーンなどのドライフルーツ、ナッツの含有量52%という有機シリアルに有機玄米フレークを加え、プレーンレモンコンフィチュールをのせて、疲れ目、滋養強壮、老化防止に役立つといわれるクコの実を飾り、豆乳をかけたら出来上がり！　

食物繊維が豊富で身体にいいことは知っていたけど、ボソボソして食べにくいシリアルには正直、苦手意識があったのですが、プレーンレモンコンフィチュールの爽やかな酸味と甘みが加わることで、スイーツ感覚で食べられる美味しい一品に変身するから不思議です。
 

sokoのレモンの底力！！

NORIKOです。

ニンジンレモンリンゴジュース、レモンと青野菜のジュースを毎日飲んでいます。

SOKOのレモンは本当にすごい！
店長にいただいて、SOKOの農薬不使用レモンで青野菜ジュースを作りました。

普段は、野性味あふれる青野菜の匂いに辟易して、一杯のジュースを飲むのにすごい時間がかかっていたのだけれど、びっくりぽんです！

レモンをSOKOの農薬不使用レモンに変えただけで、青野菜の野性味あふれる匂いは消え、甘くて香り高い美味しいジュースに大変身！！
本当に感激です。

ゲルソン療法などで、毎日の青汁ジュースをもっと飲みやすいく、美味しく続けたいとご希望されている方は、ぜひ一度、SOKOの農薬不使用レモンをお試しください。

Merry Christmas!

はじめまして

NORIKOです。ご縁があってSOKOのスタッフに入りました。
よろしくお願いします。

クリスマスに金時ニンジンのスムージーを作りました。
レモンバームのはっぱを浮かべたら、立派なクリスマスカラー☆彡

味は普通のニンジンより、意外にもあっさり、さっぱり味でした。

期間限定で今しか手に入らない金時ニンジンのスムージー,
一度試してください。

これから、少しづつ日記を更新したいとおもいます(^^♪

雑誌【body＋】ボディプラスに紹介して頂きました。

オーガニック食材SOKO(ソコ)の『タイム＆レモンコンフィチュール』が、月1回発行されている情報雑誌【body＋】ボディプラスに紹介して頂きました。

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”愛とストーリーのあるグロッサリー”
『毎日使いたい贈り物』

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毎日あたりまえのように朝食のテーブルに並ぶジャムとして
愛される存在になりたいと思っていたので、とても共感しました(*^ｰﾟ)v

大好きな人、大切な人にプレゼントしてみたいオーガニック食品や、化粧品、ときめくような雑貨が紹介されていて、紙面もナチュラルですっごく素敵です。

7月16日(水)の朝日新聞大阪版夕刊でSOKOで販売している商品が紹介されました。

エキマルシェ大阪でのSOKOの催事＆イベントで、ボーズのスピーカーから流れているモーツアルトを聴いて育てられてた鶏のたまご「金太郎たまご」7月16日(水)の朝日新聞大阪版夕刊でSOKOで販売している商品が紹介されました。
 
20種類のハーブをはじめこだわりの飼料で、平飼いで筋肉もしっかりとした鶏のたまごは、
添加物や抗生物質は一切使用していません。
そんな卵に惚れ込んでいただき、取材して頂きました。

朝日新聞社の編集員、小泉信一さんのコラム、「これでいいのだ」に掲載されました。

オーガニック食材　通販　産地直送ストア　SOKO(ソコ)のレモンコンフィチュール、モンドセレクションを受賞しました！

4月10日にSOKOのコンフィチュール『プレーンレモン』と『ミルク＆レモン』の2点がモンドセレクションを受賞しました。

プレーンレモンのコンフィチュールは、パンやサラダ、ヨーグルト、チーズなど、幅広くお楽しみ頂けます。

鶏の表面に塗り、照り焼きにしても、ほんのりレモンの香り...
 
ミルク＆レモンは、甘さと酸味がほどよく口の中で溶け合います。2層を混ぜてトーストにつけて召し上がってください。SOKOのコンフィチュール一番人気です。
ぜひ、お試しください☆
詳しくはこちら>>

試食会で沢山の嬉しい感想を頂きました♪



グルメな友人たちに、できたてほやほやのコンフィチュールをプレゼントし、試食会を開いてもらうなど、協力いただきました。

辛口で感想をもらおうと思っていたから、「香りがよくって、お世辞ぬきで、超、美味しい～！！！」という声を聞いたときには、ヤッタ～！！！と飛び上がる気分でした。

タイムレモンが好きという友人が結構多かったのが印象的。
チョコレート×レモンは、感想が２つに分かれ、5種類の中で一番好き！という友人もいたり、う～ん？？？少し合わないような気がする。という友人もいました。
 
それぞれに、好みが違い、それぞれの一押しがあったのが印象的でした。

コンフィチュールをそえるバケットの種類や、ヨーグルトやパンケーキなど食材によって感じる味が違うね...とか、チーズとワイン、タイムレモンはお肉にも合わせたいとも...

昨日、SOKOのスタッフが参加者30人ほどの音楽イベントで、飛び入りで試食会をさせていただいたところ、大きな瓶で15個もお買い上げいただいたそうです。半数の方に買っていただき、次買うときはどこで買えばいいの？と嬉しい質問も受けたということです。

参考になる意見をきける試食会って大切だなと痛感。
まだ、完成したばかりなので、まずは皆さんに試食をしていただける場を沢山つくっていこうと思っています。

本物のオーガニックレモンと実力派コンフィチュールパティシエとのコラボで完成した、品質と味にこだわりぬいたコンフィチュールだから、自信をもって皆さんにおススメします！

まずは、ミニコンフィチュールからお試いただき、貴方に合うコンフィチュールを見つけてください。
 

オーガニック　ベーカリー　ミミ（Organic Bakery MIMI）さんのレモンケーキ届きました☆

オーガニックフーズストアSOKOの有機レモンを使って頂いている「オーガニック　ベーカリー　ミミ」（Organic Bakery MIMI）さんの情報です。

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「オーガニック　ベーカリー　ミミ」
〒145-0065　東京都大田区東雪ヶ谷3-30-16
tel,090-9295-0580
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北海道でのイベントはじめ、1月末の新宿高島屋での催事など、新商品としてレモンケーキを企画販売されています。
色々なレモンを試されたということですが、最終的にsokoのレモンをお選びいただきました。

▼メールでご感想も頂きました。ありがとうございます。

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本当に香り、色、果実味ともに抜群で、わたしは sokoさんのレモンでしか、本物はできないと思っています！
のこった白いレモンの皮もジャムにして全て食べてます^_^
本当においしくて、農家さんの愛情をすごく感じます！
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届いたレモンケーキの袋をあけると、レモンの香りがふぁ～っとして、甘さと酸味がすごく優しくて、ふんわり、しっとり...
 
おやつの時間に食べきるのに、ちょうどいい大きさ☆という気配りも感じます。
 
オリーブオイルとレモンを使っているからか、とても自然な風味です。
オーガニックにこだわった素材の良さが味のきめてだと感じました。
後味もさっぱり。友人に、手みやげにプレゼントしたら、すっごく喜んでくれました♪
レモンの味がフレッシュで、こんなに美味しいレモンケーキ食べたの初めて！！と大絶賛！！

オーガニック　ベーカリー　ミミさんのオリジナルレモンケーキ！
皆さんにぜひ、召し上がって頂きたいと思いました♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆
 

田中哲人パティシエがつくるSOKOブランドのレモンコンフィチュール。間もなく発売です！！！

11月6日(水)～12日(火)まで伊勢丹地下２Fで関西を代表する11の人気のパティスリーばかりが集結する【関西パティスリー・ブーランジュリー特集】が実施。秋らしく栗をテーマにしたスイーツのコレクションです。

SOKOとコラボで商品企画させて頂いている有名パティシエ田中哲人さんも出店されました。モンブランのケーキに、チョコレートケーキ、ケイク・オ・マロン、マロンやミルクのコンフィチュールなどのラインナップ。
 
田中哲人パティシエは「ホテル阪急インターナショナル」、「ポートピアホテル」などでの勤務経験を経て、1999年「ホテルピエナ神戸」内のパティスリー「菓子sパトリー」で、ミルキッシュジャムで一躍有名になったパティシエさんです。

その田中哲人パティシエがつくるSOKOブランドのレモンのコンフィチュール5種類。間もなく発売です！！！
瀬戸田町高根島の国産レモン(完全無農薬＆露地栽培有機レモン)×田中哲人パティシエとのコラボが実現しました！！

NHKあさいちでも紹介された最高級の無農薬＆有機レモンと日本を代表するジャムパティシエとの贅沢なコラボから生まれたコンフィチュールです。
ご期待ください☆

添加物は一切使っていないので、アトピーのお子さんや赤ちゃんにも安心して召し上がっていただける、体にとっても優しいコンフィチュール。
 
お楽しみに☆
 

2013年10月10日　ハウス加温有機レモンの販売スタートしました！

ハウス加温有機レモンとは、冬の期間に重油を焚いて暖房して育てたハウス有機レモンのこと。
農家にとっては、重油を焚くと維持費用が大きな負担に...

そこまでして、大切に育てた高級有機レモンは、びっくりするほど果汁が多く、スーパーで販売しているレモンの2倍近くあるかも。

香りもよく、ツンとこない酸味で、甘ささえ感じるから凄い。

完全無農薬レモンと同様に、無化学肥料です。
天敵を放して虫駆除するなど大変ご苦労されています。
 
よく、【無農薬レモン】が欲しいのですが、今の時期購入可能ですか？というお問合せがあります。
ハウス加温有機レモンは、無農薬レモンと変わらない品質だと、農家のご主人がお話されていました。 
花の咲くころに、一度だけ低農薬を散布し、その後は一切農薬を使っていないそうです。
 
私も皮まで食べられるということで、手作りのレモン炭酸飲料を作って飲んでいます。
とても、爽やかですっかり、クセになりました。
もちろん、皮まで食べています。ぜひ、お試しください。

 
 

柑橘類はすべて手選別です！

 
多くの農園は機械選別しているようですが、柑橘類に傷がつくことから、手間と時間をかけて手選別されています。
 
板に違うサイズの穴があいていて、そこに大きさの合ったサイズで選別。
とことん、時間と手間をかけて大切に丁寧に...
 
手塩をかけて育てるって言葉がピッタリだと感じました。
ほんとに頭が下がります。

摘果したせとかを１ヶ月保冷庫で保管。

 
 今年5月に取り付けた保冷庫による、柑橘類の鮮度保持の1ヶ月検査を行いました。みかんとレモンの状態は大変良好。
 
左写真が保冷庫で保存した”はるか”右写真は常温で保存した”はるか”あきらかに違いがでています。
 
保冷庫で保管したはるかは、皮の表面もしっとりきれいで美人さんでした♪

2013年7月7日(日)レモンの郷、契約農家を訪問しました。

 
梅雨明けまじかの七夕の日に、瀬戸内しまなみ海道の契約農家にお伺いしました。ハウスの中は、黄色い熟したレモンの姿は消え、花が散ったあとに小さなレモンの実が育ちはじめています。

10月には収穫できるグリンレモンの赤ちゃんがとっても可愛いかったです。
 
葉っぱは、完全無農薬だから虫もつくけれど、全体には、青々と元気がよかったです。
夏の強い日差しを浴びて、スクスク大きく育ち収穫の時期が楽しみです。

2年後に出荷予定の新しいハウスの無農薬レモンが少しづつ成長してきました！

新しく増設されたハウス栽培の広島県瀬戸田町高根島無農薬レモンは、少しづつ成長していました。
ハウスの中は清潔感があり、まだまだ広々としていています。

完全無農薬・完全無化学肥料での栽培では、好気性微生物を使った安全・安心な土壌作りからこだわっておられます。

今年の夏は大変な猛暑で、ハウスの中でじっと立ってるだけでも汗でびっしょり。
まるでサウナにいるようでした。
毎日、朝早くからレモンを栽培されているご苦労を無駄にしないように、皆様にレモンの品質の良さをお伝えしていきたいと思います。

2年後が待ち遠しいです。